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Elsa Gammata
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ENOCH
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CITAZIONE (xarbu @ 6/2/2015, 11:31)
Non sottovalutate questa notizia......
Già io nel 2004 sorpresi tutti quando, in un esame per Sommeliers ,sostenni che il vitigno cannonau non proveniva dalla Spagna ma era una varietà autoctona o, addirittura ,che fosse il Garnacha ad essere originario della Sardegna....
Certo, bisognava ammettere che il cannonau non arrivò con la dominazione spagnola,che in Sardegna si coltivasse la vite secoli prima del passaggio dei Fenici ecc. ecc.
Troppi rospi da ingoiare per la tradizione ma ormai , dati scentifici alla mano ,una breccia è stata aperta....
Sottolineo che non è solo merito delle nuove tecnologie, ma anche del fatto che nuovi ricercatori, liberandosi da schemi e convenzioni, osano pensare in modo diverso dal passato.
I grandi avi dell' archeologia(e perchè no anche dell' enologia...) ci hanno fornito alcune valide tesi e informazioni ma.... nella maturità bisogna anche avere il coraggio di mettere in discussione ciò che non ci convince!
Anche questo significa fare i ricercatori ....
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10 replies since 4/9/2010, 12:01 1571 views
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